Pimientos rellenos de quinoa

Pimientos rellenos de quinoa

4.0 44 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

6 porciones

Ingredients

Aderezo de yogur y menta

10 g de hojas de menta frescas
½ diente de ajo
50 g de yogur natural sin azúcar
30 g de jugo de limón recién exprimido
½ cdita de sal fina

Pimientos rellenos

1 diente de ajo
50 g de cebolla
225 g de jitomates cherry
250 g de quinoa blanca lavada
650 g de agua
1 cdita de sal de grano
3 pimientos rojos
menta fresca para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 7.5 g

Calories 714 kJ / 170 kcal

Fat 2.7 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 32.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COMIENDO SALUDABLE CON THERMOMIX® 70 Recipes
Mexico

Natural-Chef 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Portobellos rellenos de pollo low carb

35 min

Lasaña light de calabacitas

1 h

Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

55 min

Ensalada de fideos de calabaza low carb

25 min

Ensalada de verduras con salsa de nuez de la India

2 h 45 min

Quinoa con ejotes

30 min

Taboule de coliflor

15 min

Poke bowl de arroz de coliflor

30 min

Ensalada de quinoa

25 min

Enchiladas poblanas veganas

40 min

Ensalada de betabel, pera y queso azul

1 h

Ceviche de pepino y jícama

10 min