Blancs de poulet sauce chorizo

Name: Blancs de poulet sauce chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 1 cube de bouillon de volaille; 80 g de vin blanc sec; 130 g de lait; 50 g de chorizo; 100 g de chorizo; 50 g de poivron rouge; 3 c. à café de purée de tomates séchées; 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche; 200 g d'eau; 1000 g de blancs de poulet; 1 - 2 pincées de paprika doux en poudre; 2 c. à soupe bombées de fécule de maïs; 80 g de fromage frais; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de volaille
80 g de vin blanc sec
130 g de lait
50 g de chorizo fort, coupé en rondelles
100 g de chorizo doux, coupé en rondelles et 6 fines rondelles pour la finition
50 g de poivron rouge
3 c. à café de purée de tomates séchées (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche , et quelques feuilles pour la finition
200 g d'eau
1000 g de blancs de poulet , taillés en fines lanières
1 - 2 pincées de paprika doux en poudre
2 c. à soupe bombées de fécule de maïs
80 g de fromage frais , type St Môret®
1 - 2 pincées de sel , à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu , à ajuster en fonction des goûts