Salmón con patatas y calabacín

Salmón con patatas y calabacín

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Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

500 g de patata pelada, en trozos (ver sugerencia)
100 g de cebolla
300 g de calabacín (ver sugerencia)
3 - 4 ramitas de eneldo fresco
300 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras
30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
20 g de zumo de limón
15 g de miel
¼ de cucharadita de sal
4 pellizcos de pimienta negra molida
10 g de mostaza
2 pellizcos de sal en escamas
4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (de aprox. 125 g c/u)
1 limón en gajos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 337.9 mg

Protein 34.6 g

Calories 2408 kJ / 575 kcal

Fat 34.7 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 6.7 g

Carbohydrates 31.6 g

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