Ziołowy hummus z falafelami
TM6 TM5

Ziołowy hummus z falafelami

4.6 (21 ratings)

Ingredients

  • 370 g ciecierzycy, suszonej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1100 g wody, plus dodatkowa ilość do namoczenia
  • 140 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 4 ząbki czosnku
  • 50 g mąki pszennej, plus opcjonalnie 1-2 łyżki
  • 50 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 40 g kolendry, świeżej, liście i łodygi pokrojone na 2 cm kawałki (2-3 doniczki)
  • 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 10 g kolendry, mielonej
  • 10 g kminu rzymskiego, mielonego, plus ¼ łyżeczki
  • 5 g suszonych płatków chili
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki soli
  • olej, do głębokiego smażenia
  • 10 - 20 g pasty tahini (patrz wskazówka)
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 50 - 70 g wody mineralnej, niegazowanej
  • 10 g bazylii, świeżej, tylko liście
  • warzywa, mieszane (np. marchewka, ogórek, seler naciowy), pokrojone w słupki, do podania
  • przyprawa za'atar, do oprószenia (patrz wskazówka)
  • jogurt grecki, do podania
  • czarne oliwki, do podania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2163.6 kJ / 517.1 kcal
Protein
24.1 g
Carbohydrates
82.2 g
Fat
13.4 g
Saturated Fat
1.5 g
Fibre
17.9 g
Sodium
2522.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes