Frangipane met peer

Frangipane met peer

4.0 2 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

8 porties

Ingredients

Gebak

boter ingevroren blokjes (30 min.)
120 g
bloem plus extra voor het bestuiven
180 g
poedersuiker
40 g
zeezout
1 snuifje
eierdooier van medium ei
1
water
3 tl

Peren

water
500 g
peren (bijv. Conference of Comice) geschild, gehalveerd, van pitjes ontdaan (ca. 320 g)
3

Frangipane vulling

citroen alleen dunne schilfers van de schil
1
kristalsuiker
120 g
boter zacht
120 g
eieren, medium (53-63 g)
2
gehakte amandelen
120 g
bloem
15 g

Glazuur

abrikozenjam gesmolten
1 eetlepel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Fat 35.6 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pompoen & Peer 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Scones met frambozenboter

25 min

Appel en citroen krans

50 min

Limoncello-Taart

2 h 30 min

Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

No ratings

Pakketjes van krab in tomatensaus

45 min

Zomerse pastasalade

30 min

MENU - Winterfeest: rode bieten-groentesoep, champignonbroodjes, in zout gebakken vis en geroosterde groenten, kaneel-eierpunch

No ratings

Gekarameliseerde witte 'Chocolate Bark'

18 h

Vitello tonnato

13 h

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

45 min

Frambozen-pistache cake

4 h 35 min

Frangipanetaart

1 h 25 min