Mosaik-Lachs

Mosaik-Lachs

2.3 9 ratings

Prep. 30 min

Total 7 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)
500 g
Fleur de Sel
2 ½ TL
Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken
1650 g
Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)
10 g
Zitronensaft
30 g
Kaviar (schwarz)
20 g
Himbeeren
50 g
rote Johannisbeeren
50 g
Sprossen
10 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 893 mg

Protein 18 g

Calories 890 kJ / 213 kcal

Fat 12 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Weihnachtsmenü 20 Recipes
Germany

You might also like...

Mousse au Chocolat

3 h

Curry-Zitronengras-Suppe mit Garnelen

40 min

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35 min

Sauce Rouille

25 min

Dunkle Grundsauce

4 h 30 min

Zitronen-Basilikum-Eis

12 h

Thai-Melonensuppe

4 h

Lammhüfte mit Safran-Spargelrisotto

1 h 50 min

Mafalde mit Ente und Kürbis

45 min

Vitello tonnato sous-vide

4 h 30 min

Garnelen-Salat mit Pfirsichen

1 h

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

1 h