Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree

Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree

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Prep. 50 min

Total 1 h 35 min

4 Portionen

Ingredients

Brötchen, altbacken
20 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
500 g
Gemüsezwiebeln (à ca. 200 g)
8
Öl
10 g
Hackfleisch (siehe Tipp)
300 g
Ei
1
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
4 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Paprika edelsüß
½ TL
Senf
1 TL
Hokkaido-Kürbis in Stücken
400 g
Staudensellerie in Stücken
250 g
stückige Tomaten, aus der Dose
800 g
Kräuter der Provence
1 TL
Paniermehl zum Bestreuen
Kartoffeln, mehligkochend ungeschält
850 g
Milch
250 g
Butter in Stücken
30 g
Muskat
2 - 3 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2736 mg

Protein 28 g

Energy 2970 kJ / 710 kcal

Fat 29 g

Fibre 14.6 g

Saturated Fat 12 g

Carbohydrates 91 g

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