Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree
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Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree

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Ingredients

  • 20 g Brötchen, altbacken
  • 500 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
  • 8 Gemüsezwiebeln (à ca. 200 g)
  • 10 g Öl
  • 300 g Hackfleisch (siehe Tipp)
  • 1 Ei
  • 4 ½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • 1 TL Pfeffer
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Senf
  • 400 g Hokkaido-Kürbis in Stücken
  • 250 g Staudensellerie in Stücken
  • 800 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • Paniermehl zum Bestreuen
  • 850 g Kartoffeln, mehligkochend ungeschält
  • 250 g Milch
  • 30 g Butter in Stücken
  • 2 - 3 Prisen Muskat

Nutrition
per 1 Portion
Calories
710 kcal / 2970 kJ
Protein
28 g
Fat
29 g
Carbohydrates
91 g
Fibre
14.6 g
Saturated Fat
12 g
Sodium
2736 mg

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