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Tempura de crevettes et sauce aigre-douce

Tempura de crevettes et sauce aigre-douce
4.1 14 ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 50 g d'oignons blancs coupés en quatre
  • 10 g gingembres frais
  • 50 g d'abricots secs coupées en quatre
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 30 g de vinaigre de vin
  • 150 g de tomates coupées en quartiers
  • 5 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 20 g de sauce de soja
  • 24 crevettes crues, non décortiquées
  • 1 œuf
  • 100 g de farine de riz et un peu pour les crevettes
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 110 g d'eau glacée
  • 300 g d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 985.3 mg
Protein 14.8 g
Calories 1375.8 kJ / 328.3 kcal
Fat 13.3 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 34.5 g

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