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Crema de calabaza y langostinos

Crema de calabaza y langostinos
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Prep. 10 min
Total 45 min
8 raciones
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Ingredients

Fumét de langostinos
  • 700 g de langostinos crudos sin pelar
  • 30 g de aceite de oliva
  • 120 g de cebolla en cuartos
  • 1 cucharadita de sal
  • 700 g de agua
Sofrito
  • 30 g de aceite de oliva
  • 75 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 400 g de calabaza en trozos
  • 150 g de patatas en trozos
  • 30 g de brandy
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de mantequilla

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1086 mg
Protein 13.1 g
Energy 795 kJ / 190 kcal
Fat 8.9 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 1.6 g
Carbohydrates 12.7 g

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