Vegan bananen-kokoscake

Name: Vegan bananen-kokoscake
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 sneetjes
Ingredients: 100 g pain de mie; 150 g suiker; 75 g bloem; 300 g kokosmelk; 20 g rum; 25 g kokosolie; ½ tl zout; 800 g bananen; 3 el grof rietsuiker

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 20 min

Serving size 8 sneetjes

Ingredients

100 g pain de mie (veganistisch), in stukken (± 3 cm)
or 100 g wit brood (veganistisch), enkel het binnenste gedeelte, in stukken ( ± 3 cm)
150 g suiker
75 g bloem
300 g kokosmelk
20 g rum
25 g kokosolie
½ tl zout
800 g bananen, geschild, in schijfjes (1 cm)
3 el grof rietsuiker
or 3 el suiker

Nutrition: per 1 sneetje
Calories: 1452.9 kJ / 347.3 kcal
Protein: 4.4 g
Carbohydrates: 59.7 g
Fat: 9.1 g
Saturated Fat: 8.1 g
Fibre: 3.4 g
Sodium: 221.1 mg