Gemista (2 portions)

Name: Gemista (2 portions)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 portions
Ingredients: ½ bouquet d'aneth, frais; ½ bouquet de persil plat frais; ¼ de bouquet de menthe; 80 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 90 g de riz à grain long; 20 g de concentré de tomates; ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); ¼ de c. à café de sel; 2 pincées de poivre, moulu; 2 poivrons, toutes les couleurs; 110 g d'eau; 250 g de pommes de terre à chair ferme; ¼ de c. à soupe d'origan séché; ½ c. à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de poivre, moulu; 1 - 2 pincées de sel; 200 g d'eau

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Prep. 30 min

Total 2 h

2 portions

Ingredients

les poivrons

d'aneth, frais (d'env. 10 g), pluches
½ bouquet
de persil plat frais (d'env. 10 g), effeuillé
½ bouquet
de menthe (env. 5 g), effeuillée
¼ de bouquet
d'oignons coupés en deux
80 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
20 g
de riz à grain long (parboiled, cuisson 20 minutes)
90 g
de concentré de tomates
20 g
de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
½ cube
de sel
¼ de c. à café
de poivre, moulu
2 pincées
poivrons, toutes les couleurs (par ex. rouges et verts, d’env. 250 g), décalottés, épépinés, base évent. égalisée
2
d'eau
110 g