Lasagne alla zucca

Lasagne alla zucca

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Prep. 50 min

Total 1 h 40 min

6 porzioni

Ingredients

Ragù alla bolognese

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
80 g di cipolle tagliate a metà
1 spicchio di aglio
400 g di zucca (hokkaido), sbucciata, tagliata a pezzi (3 cm)
10 g di olio di oliva
3 cucchiai di burro chiarificato
500 g di carne trita mista, maiale e manzo
100 g di vino rosso
1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
40 g di concentrato di pomodoro
2 rametti di rosmarino fresco
1 ½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato

Besciamella e finitura

700 g di latte
70 g di burro, non salato + q.b. per imburrare
70 g di farina bianca
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
12 pasta secca, tipo lasagna
250 g di zucca (hokkaido), a fettine (2 mm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 33 g

Calories 2786 kJ / 669 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 46 g

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