Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry
TM6

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

4.5 (10 ratings)

Ingredients

  • 60 g de parmesan, en morceaux
  • 3 c. à café de curry en poudre
  • 150 g d'ananas frais, coupé verticalement en quartiers
  • 70 g d'oignon, coupé en deux
  • 30 g d'huile
  • 50 g de vin blanc
  • 50 g d'eau
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les saint-jacques
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les saint-jacques
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 100 g de lait de coco
  • 100 g de crème fraîche
  • 12 noix de saint-jacques
  • 10 g de beurre

Nutrition
per 1 portion
Calories
3984.8 kJ / 965.3 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
9.5 g
Fat
95.5 g
Saturated Fat
23.5 g
Fibre
1.8 g
Sodium
683.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes