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Soupe de prunes et glace à la cannelle

Soupe de prunes et glace à la cannelle
4.0 1 rating
Prep. 25 min
Total 4 h 45 min
4 portions
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Ingredients

La glace à la cannelle
  • 6 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 500 g de lait demi-écrémé
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
La soupe de prunes
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 50 g de vin blanc d'Alsace fruité (type gewurztraminer ou muscat d'Alsace)
  • 100 g de sucre roux
  • 1 c. à café de quatre-épices moulu
  • 1000 g de prunes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11.8 g
Calories 2938 kJ / 698 kcal
Fat 32.5 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 90 g

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France

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