Compatible versions
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sellerie-Hummus
- 800 g Knollensellerie, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Olivenöl
- 150 g Wasser
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 200 g körniger Frischkäse
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 30 g Tahin
- 1 ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Gremolata und Fertigstellung
- 40 g Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 60 g Oliven, schwarz, entsteint, abgetropft
- 5 g Senf
- 40 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 630 g Wasser
-
1000
g Spargel, weiß, geschält
or 1000 g Spargel, weiß, TK - 100 g Cherry-Tomaten, geviertelt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1736 kJ / 415 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 26 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 11 g
- Sodium
- 1698 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Fenchel-Paprika-Salat mit Haselnuss-Dressing
30 min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30 min
Ofenfisch mit Gemüse
50 menit
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1j
Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette
1j
Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse
1j
Zitronen-Wermuth-Vinaigrette mit Ofengemüse
1j
Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern
1j
Lauwarmer Antipasti-Salat
45 Min
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45 Min
Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark
1j
Gnocchi-Birnen-Salat mit Radicchio und Gorgonzola
45 Min