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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Menù: Sformato di salmone; Bavette alla crema di piselli e pancetta; Plumcake alle nespole (Bimby Friend)
Prep. 50 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
-
4 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
300 g di filetti di salmone fresco senza pelle e lische, a tocchetti (3 cm)
-
200 g di salmone affumicato a listarelle
-
2 albumi
-
250 g di panna (min. 30% di grassi)
-
5 pizzichi di sale
-
2 pizzico di pepe bianco macinato
-
440 g di piselli freschi
-
650 g di acqua
-
140 g zucchero
-
100 g di burro a temperatura ambiente, a tocchetti (2 cm)
-
2 tuorli
-
1 uovo
-
260 g di farina tipo 00
-
80 g di latte
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
-
8 g di lievito in polvere per dolci
-
150 g di frutta nespole, sbucciate e a tocchetti + 2-3 a fettine
-
100 g di cubetti di pancetta dolce
-
40 g di scalogno a metà
-
30 g olio extravergine di oliva
-
320 g di pasta secca tipo bavette
-
zucchero a velo a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
2085.5 mg
Protein
61.3 g
Calories
6297.3 kJ /
1505 kcal
Fat
71.4 g
Fibre
9.2 g
Saturated Fat
25.3 g
Carbohydrates
164.7 g
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