![Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d24852de98bb667e54c5effa87ad5261/Derivates/95e9baed17ecf644d192266b795f1ff54680e2b6.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g di sale grosso
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di salvia fresca
- 1 foglia di alloro secca
- 2 grani di pepe nero
- 2 bacche di ginepro
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 800 g di lonza di maiale, senza nervi, in 2 pezzi
-
2
cucchiai di aceto balsamico
or 2 cucchiai di aceto di vino - brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
- 25 - 30 g di amido di mais (maizena)
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 50 g di burro a pezzi
- sale q.b. (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1312.8 kJ / 313.8 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 19.9 g
- Saturated Fat
- 11.2 g
- Fibre
- 0 g
- Sodium
- 754.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Costine di maiale in salsa barbecue
35 min
Bistecca Sottovuoto
1h 10 min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30 min
Tacchino tonnato sottovuoto
2 Std. 40 Min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30 min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30 min
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5h 10min
Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto
3h 30 min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30 min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2 Std. 40 Min
Vitello tonnato sottovuoto
5h