Skip to main content Search
Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes
4.7 3 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Vinaigrette
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
  • 80 g d'huile de colza
  • 40 g de vinaigre de vin blanc
  • 10 g de moutarde à l'ancienne
  • ¼ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
Les asperges
  • 500 g d'eau
  • 700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 10 g de beurre
Le saumon
  • 4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
  • 10 g d'huile de colza
  • 1 citron seulement un peu de zeste râpé
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38.8 g
Energy 2531 kJ / 607 kcal
Fat 46 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menu pascal 10 recipes
Benelux

You might also like...

Filet de truite sur lit de lentilles Beluga, fenouil et vinaigrette aux légumes

3.3(4)

45 min

Filet mignon de porc en croûte

4.7(27)

1 h 15 min

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3.8(6)

3 h 25 min

Tartare d’œufs

4.7(97)

35 min

Croquette de poisson vapeur à la Thai

3.7(12)

45 min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

4.4(8)

50 min

Low Meat Cannelloni avec côtes de bette

5.0(1)

1 h 30 min

Lasagne de poisson aux asperges et poireaux

4.7(14)

1 h 30 min

Truites accompagnées de riz aux légumes

4.7(13)

45 min

Lasagnes de courgette et poisson

4.1(78)

1 h

Salade de haricots verts aux lardons

4.8(33)

40 min

Porc aux légumes à la Chinoise

4.7(62)

1 h 20 min