Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille

Name: Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de persil frais; 3 gousses d'ail; 1 piment rouge, frais; 1 oignon; 200 g de carottes; 500 g de viande hachée, porc et bœuf; 1 c. à café de moutarde; 1 œuf; 1 c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu; 1 oignon; 2 gousses gousses d'ail; 10 g de beurre clarifié; 150 g de tomates; 1 poivron rouge; 250 g d'aubergine; 250 g de courgettes; 1 c. à café de thym, séché; ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

Boulettes de viande hachée à la carotte

de persil frais
½ bouquet
½ bouquet de coriandre, fraîche, effeuillé(e)
gousses d'ail
3
piment rouge, frais coupé en morceaux
1
1 c. à café de piment en poudre, (toute sorte)
oignon coupé en deux
1
de carottes coupées en morceaux
200 g
de viande hachée, porc et bœuf
500 g
de moutarde
1 c. à café
œuf
1
de sel
1 c. à café
de poivre, moulu
¼ de c. à café