Carbonara miso udon

Name: Carbonara miso udon
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 40 g queijo pecorino; 1 dente de alho; 30 g cebolo (spring onion); 150 g bacon em cubos; 15 g azeite; 4 ovos; 25 - 30 g pasta de miso branco; 50 g leite; 3 pitadas de pimenta; Água; 400 g noodles udon

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Prep. 5 min

Total 25 min

4 doses

Ingredients

queijo pecorino cortado em pedaços (2 cm aprox.)
40 g
40 g queijo parmesão, cortado em pedaços (2 cm aprox.)
alho
1 dente de
cebolo (spring onion) cortado em pedaços, mais q.b. p/ guarnecer
30 g
bacon em cubos (2 cm aprox)
150 g
150 g guanciale, cortado em cubos (2 cm aprox.)
azeite
15 g
ovos
4
pasta de miso branco
25 - 30 g
leite
50 g
pimenta
3 pitadas de
Água q.b. p/ cozer
noodles udon
400 g
Sementes de sésamo (optional) q.b. p/ guarnecer
Flocos de malagueta seca (optional) q.b. p/ guarnecer