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Esparguete Sichuan
Ingredients
-
cebolo (spring onion) cortado em pedaços40 g
-
gengibre fresco cortado em fatias (2 mm aprox.)15 g
-
alho1 ½ dentes de
-
cenoura cortada em pedaços60 g
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talo de aipo cortado em pedaços50 g
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azeite20 g
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200 g carne de porco picadacarne de vaca picada200 g
-
feijão de soja (optional) fermentado1 c. sopa de
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pimenta-de-sichuan½ - 1 c. chá de
-
tomate em lata400 g
-
caldo de galinha caseiro½ - ¾ c. chá de
-
óleo de pimenta chinesa mais q.b. p/ regar20 - 25 g
-
açúcar amarelo1 c. sopa de
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pasta de sésamo (tahini)20 g
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sal½ c. chá de
-
pimenta¼ c. chá de
-
esparguete160 g
-
Água q.b. p/ cozer
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bicarbonato de sódio½ c. chá de
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molho de soja light25 g
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vinho de arroz Shaoxing15 g
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Amendoins (optional) fritos, q.b. p/ guarnecer
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Cebolo (spring onion) cortado em fatias (1 mm aprox.), q.b. p/ guarnecer
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Óleo de sésamo, tostado q.b. p/ regar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 dose
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