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Risotto de mariscos Gochujang
Prep. 20 min
Total 1 h
4 raciones
Ingredients
-
de pasta de chile coreana (gochujang)30 g
-
de aceite de sésamo20 g
-
de queso parmesano en trozos40 g
-
de aceite de oliva50 g
-
de queso mascarpone150 g
-
de agua1350 g
-
de sal1 cucharadita
-
de mejillones frescos limpios300 g
-
gambas crudas peladas150 g
-
de filetes de pescado blanco sin piel en trozos (aprox. 3 cm)150 g
-
de setas shiitake frescas en tiras de 1 cm150 g
-
chalota en mitades1
-
de arroz para risotto (Baldo, Carnaroli, Arborio)320 g
-
de vino blanco50 g
-
pastilla de caldo de verduras desmenuzada1
-
de semillas de sésamo negro (para espolvorear)1 cucharadita
Nutrition per 1 ración
Calories
792 kcal /
3312 kJ
Protein
34.9 g
Fat
37.1 g
Carbohydrates
76 g
Fibre
1.9 g
Saturated Fat
12.3 g
Sodium
1602.5 mg
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Revista Thermomix nº 165
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