Thai-Glasnudelsalat

Thai-Glasnudelsalat

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Glasnudeln grob zerbrochen
100 g
Wasser
400 g
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
½ Bund
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
40 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Öl
20 g
Hackfleisch, gemischt
250 g
Limettensaft
60 g
Fischsauce
40 g
Chilipaste
10 - 15 g
Schalotten in feinen Ringen
6
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
4
Staudensellerie-Stangen in dünnen Scheiben
2
frische Chilischoten in feinen Ringen, zum Garnieren

Nutrition per 1 Portion

Calories 460 kcal / 1925 kJ

Protein 18 g

Fat 25 g

Carbohydrates 46 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 14 g

Sodium 973 mg

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