Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

4.9 7 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

La pâte sablée

23 g de sucre en poudre
38 g de beurre en morceaux
55 g de farine
15 g d'amandes en poudre
1 petit œuf le jaune seulement

La compotée

250 g de pêches blanches en cubes
1 branche de romarin frais effeuillée
60 g de cassonade
1 g d'agar-agar
farine pour le plan de travail
beurre pour les moules

La chantilly et le montage

1 c. à soupe bombée de mascarpone
200 g de crème liquide entière bien froide
20 g de sucre en poudre
les graines d'1 gousse de vanille
160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 3079 kJ / 736 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Bûche glacée au pralin d'amande

5 h

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6 h 10 min

Crème fouettée mascarpone

5 min

Chantilly

5 min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3 h 15 min

Crème pâtissière à la pistache

30 min

Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat

1 h 15 min

Pains aux raisins

20 h 15 min

Tarte entremets chocolat et noisette

18 h 30 min

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

8 h 30 min

Glace au yaourt, à la fraise et à la myrtille

10 min

Galette des rois vanille-fève tonka

1 h 20 min