Τούρτα Black Forest

Τούρτα Black Forest

2.6 8 ratings

Prep. 50 min

Total 2 h 30 min

10 κομμάτια

Ingredients

Παντεσπάνι σοκολάτας

βούτυρο για το βουτύρωμα
λίγο
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
120 γρ.
κρόκους αυγού
2
αυγά
4
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
140 γρ.
αλάτι (optional)
1 πρέζα
κορν φλάουερ
20 γρ.
μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.
κακάο
20 γρ.

Γέμιση και συναρμολόγηση

βύσσινο (καθαρό βάρος) και το σιρόπι του
370 γρ.
ζάχαρη άχνη
300 γρ.
Kirsch (μπράντυ από κεράσια) (cherry brandy)
50 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά πολύ κρύα
800 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
400 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια
300 γρ.

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 κομμάτι

Protein 10.9 g

Energy 3748.8 kJ / 897 kcal

Fat 56.5 g

Fibre 3.9 g

Carbohydrates 80.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Μαύρα Πιάτα 8 recipes
International

You might also like...

Αλμυρά σφολιάτας με τυρί και μπέικον

35 min

Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

24 h 15 min

Μοσχάρι Μογγολίας με ρύζι και κέικ πορτοκαλιού στον ατμό

No ratings

Γλάσο μαύρης σοκολάτας

No ratings

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

20 min

Μύδια στον ατμό (1000 γρ.)

No ratings

Χοντροαλεσμένη μαύρη σοκολάτα (70-200 γρ.)

No ratings

Κέικ με λικέρ πορτοκαλιού και γλάσο σοκολάτας

2 h

Μπισκότα σοκολάτας με γκανάς λευκής σοκολάτας

5 h 50 min

Τούρτα μπράουνι με σοκολάτα και αλμυρή καραμέλα

2 h 40 min

Ψωμάκια μπριος

1 h 40 min

Κέικ σοκολάτας-Φλαν στον ατμό

7 h