Skip to main content Search
Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί
No ratings
Prep. 5 min
Total 2 h
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Μαύρο ψωμί
  • νερό
    150 γρ.
  • ελαιόλαδο
    30 γρ.
  • νωπή μαγιά
    15 γρ.
    1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
  • ζάχαρη
    10 γρ.
  • μελάνι σουπιάς
    20 γρ.
  • αλεύρι σκληρό και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
    280 γρ.
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
Ολοκλήρωση
  • ελαιόλαδο
    30 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα καλά στυμμένα
    300 γρ.
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • πιπέρι αλεσμένο
    2 πρέζα
  • μοσχοκάρυδο, τριμμένο
    1 πρέζα
  • κρέμα γάλακτος
    40 γρ.
  • φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
    700 γρ.
  • μουστάρδα
    20 γρ.
  • φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα
    4 κλωνάρια
  • γάλα για το άλειμμα

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1039.9 mg
Protein 32.2 g
Energy 2311.3 kJ / 552.4 kcal
Fat 29.3 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 6.7 g
Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Η Μαύρη Συλλογή 10 recipes
Greece

You might also like...

Κέικ κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού

5.0(2)

1 h 20 min

Σφολιατίνια palmiers με δύο γεμίσεις

No ratings

Τάρτα φλαμπέ με κρεμμύδια

5.0(1)

1 h

Ρολά γέμισης με βερίκοκα, τυλιγμένα με πανσέτα (Αυστραλία)

5.0(1)

1 h

Γάλα φιστικιού

No ratings

Πασχαλινές φωλιές με πολύχρωμα αβγά

3.0(2)

2 h 40 min

Ρυζόγαλο

1.0(1)

55 min

Μελιτζάνες sous-vide με λευκή πάστα miso

3.0(1)

2 h 45 min

Ρολάκια βέγκαν με νταμπλινγκς και κόκκινο κραμπί

No ratings

Σιροπιαστό κέικ με χουρμάδες και καρύδια

5.0(1)

1 h 10 min

Ψωμάκια ατμού με κόκκινο πέστο

5.0(1)

1 h 15 min

Καφές με βανίλια και κάσιους

No ratings