Brasato di maiale caramellato, bulgur e verdure al vapore (Bimby Friend)

Brasato di maiale caramellato, bulgur e verdure al vapore (Bimby Friend)

2.7 3 ratings

Prep. 15 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Bulgur e verdure al vapore

50 g di scalogno a pezzi
900 g di acqua
1 cucchiaino di sale
300 g di bulgur
400 g di cimette di cavolfiore
300 g di carote pelate e tagliate a bastoncini (circa 1x5 cm)

Caramello liquido

150 g zucchero
1045 g di acqua
½ cucchiaino di succo di limone

Maiale caramellato

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
800 g di pancia di maiale disossata con la pelle a pezzi (circa 3x5 cm)
2 bacche di anice stellato
30 g di vino bianco
50 g di salsa di soia
1 - 1 ½ cucchiaino di sale a piacere
150 g di acqua
1 cucchiaio di amido di mais (maizena) sciolto in 3 cucchiai di acqua fredda
1 limone tagliato a spicchi
1 filo di erba cipollina fresca tritato sottilmente

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1347.9 mg

Protein 21.5 g

Calories 4389.7 kJ / 1049.2 kcal

Fat 75.2 g

Fibre 9.8 g

Saturated Fat 26.4 g

Carbohydrates 75.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Migliori amici 30 Recipes
Italy

You might also like...

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5 h 50 min

Ravioli agrodolci di maiale in brodo

1 h 30 min

Panna cotta ai popcorn

3 h 30 min

Burger buns (senza glutine)

5 h

Goulash di maiale e cipolle a Cottura Lenta

3 h

Spezzatino di maiale, purè di verdure e broccoli (Bimby Friend)

55 min

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

2 h 20 min

Polpettine di carne con purè di patate (Bimby Friend)

1 h 15 min

Spatzel con straccetti di tacchino in salsa cremosa

45 min

Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

1 h 30 min

Lecca-lecca

40 min

Spezzatino di manzo danese

30 min