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Bâtonnets de tofu panés et frites de patate douce

Bâtonnets de tofu panés et frites de patate douce
3.9 11 ratings
Prep. 25 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

Les frites
  • 2 patates douces de belle taille, en bâtonnets
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
Le tofu
  • 400 g de tofu ferme en bâtonnets
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café d'oignon en poudre
  • 125 g de farine et un peu pour fariner
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 375 g de chapelure
La mayonnaise
  • 1 œuf
  • 2 c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 250 g d'huile de tournesol

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g
Energy 5765 kJ / 1377 kcal
Fat 81 g
Carbohydrates 122 g

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Larousse - Recettes végétariennes 120 recipes
France

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