Chili-Cheese-Fries

Fries

• 1000 g Kartoffeln, festkochend, in Spalten
• 20 g Öl
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Salz

Chili

• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote, getrocknet
• 30 g Öl
• 500 g Rinderhackfleisch, grob zerzupft
• 1 ½ TL Salz
• 1 TL Oregano, getrocknet
• ¼ TL Kurkuma
• 1 TL Paprika edelsüß
• ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• 50 g Tomatenmark
• 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
• 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
• 255 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft
• 140 g Mais, aus der Dose, abgetropft
• 20 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao)