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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Stir-fry aux aubergines et au kofu
Prep. 25 min
Total 1 h 25 min
6 portions
Ingredients
Riz complet
-
de riz long complet200 g
-
de l'eau pour tremper
Kofu et riz
-
d'eau1800 g
-
de poudre de curcuma séché½ c. à café
-
de sel2 c. à café
-
de farine de pois chiches225 g
-
d'huile végétale1 c. à café
-
d'aubergines en cubes (3 cm)400 g
-
de poivrons en lanières (2 cm)300 g
Stir-fry d'aubergines
-
gousses d'ail2
-
de gingembre frais (± 3 cm), en fines tranches1 morceau
-
piment rouge frais épépiné, en morceaux1
-
d'oignons en quartiers (2 cm)150 g
-
d'huile de sésame plus 2 c. à s. pour cuire50 g
-
de sauce soja50 g
-
d'eau60 g
-
de miel30 g
-
de graines de sésame15 g
-
de tomates cerises coupées en 2150 g
-
d'oignons de printemps en fines tranches80 g
-
de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement½ bouquet
Nutrition per 1 portion
Calories
444 kcal /
1857.8 kJ
Protein
12 g
Fat
18.2 g
Carbohydrates
61.1 g
Fibre
9 g
Saturated Fat
2.3 g
Sodium
1275.6 mg
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