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Colombo de porc à la guyanaise

Colombo de porc à la guyanaise
4.4 37 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 10 g gingembres frais râpé
  • 200 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 200 g de pommes coupées en cubes
  • 800 g de viande de porc en morceaux, découennée
  • le jus d'un citron vert
  • 200 g de lait de coco
  • 1 cube de bouillon de volaille émietté
  • 1 c. à café d'épices à colombo
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
  • 250 g de haricot vert frais
  • 400 g d'aubergine coupée en morceaux
  • riz pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1108.3 mg
Protein 46.5 g
Energy 3119.8 kJ / 749 kcal
Fat 49.3 g
Fibre 9.3 g
Saturated Fat 18.5 g
Carbohydrates 26.3 g

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