Colombo de porc à la guyanaise

Colombo de porc à la guyanaise

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
10 g gingembres frais râpé
200 g de mangue mûre coupée en morceaux
200 g de pommes coupées en cubes
800 g de viande de porc en morceaux, découennée
le jus d'un citron vert
200 g de lait de coco
1 cube de bouillon de volaille émietté
1 c. à café d'épices à colombo
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu
250 g de haricot vert frais
400 g d'aubergine coupée en morceaux
riz pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1108.3 mg

Protein 46.5 g

Calories 3119.8 kJ / 749 kcal

Fat 49.3 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 18.5 g

Carbohydrates 26.3 g

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