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Brunch allemand
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Brunch allemand

3.0 (2 ratings)

Ingredients

Les muffins salés et granola

  • 100 g de beurre, et un peu pour la plaque à muffins
  • chapelure, pour la plaque à muffins
  • 200 g de fruits à coque variés et entiers (noisettes, amandes, noix de pécan et noix de cajou)
  • 60 g de sucre roux
  • 200 g de flocons d'avoine, fins
  • 30 g de graines de lin
  • 30 g de graines de tournesol
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 80 g de champignons de Paris frais, coupés en deux
  • 80 g de brocolis, coupés en morceaux
  • 120 g de courgettes, coupées en morceaux
  • 50 g d'oignon rouge, coupé en deux
  • 40 g d'emmental, coupé en morceaux
  • 80 g de lardons
  • 3 œufs
  • 60 g de farine de blé
  • ½ c. à café de levure chimique
  • 180 g de lait
  • ½ c. à café de poivre noir moulu

Les œufs brouillés et yaourt aux fruits

  • 6 œufs
  • 20 g de lait
  • 30 g de crème
  • 30 g de beurre, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de framboises fraîches, et un peu pour la finition
  • 400 g de yaourt à la grecque
  • ciboulette fraîche, finement ciselée pour la finition

Nutrition
per 1 portion
Calories
3808.2 kJ / 910.2 kcal
Protein
33.7 g
Carbohydrates
61.3 g
Fat
62 g
Saturated Fat
23.2 g
Fibre
11.3 g
Sodium
959.7 mg

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