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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
Prep. 40 min
Total 2 h
25 pezzi
Ingredients
Pasta choux
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di acqua1150 g
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di burro a pezzi80 g
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di sale1 pizzico
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di zucchero (optional)10 g
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di farina tipo 00120 g
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uova (da 60 g circa)3
Crema di verdure
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di porro a pezzi (2-3 cm)70 g
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di zucchine a pezzi (2-3 cm)300 g
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di burro a pezzi40 g
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di acqua100 g
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di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
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di foglie di basilico fresche lavate e asciugate10 g
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di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
Coulis di peperoni
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di olio extravergine di oliva20 g
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cipollotto a fette1
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di peperone giallo pulito e a pezzi200 g
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pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi2
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di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di origano secco1 pizzico
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di foglie di basilico fresche lavate e asciugate10 g
Nutrition per 1 pezzo
Calories
77.3 kcal /
323.4 kJ
Protein
2 g
Fat
5.5 g
Carbohydrates
5.2 g
Fibre
0.9 g
Saturated Fat
2.7 g
Sodium
110.7 mg
