Tortelli di zucca e Gorgonzola

Tortelli di zucca e Gorgonzola

3.6 10 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Zucca

600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
500 g di polpa di zucca a pezzi (3 cm)

Pasta

300 g di farina tipo 00 + q.b.
3 uova
1 pizzico di sale

Ripieno

100 g di amaretti duri
150 - 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di Gorgonzola a pezzi
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

1 cucchiaio olio extravergine di oliva
40 g di burro
4 - 5 foglie di salvia fresca lavate
Parmigiano reggiano grattugiato grattugiato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 817.3 mg

Protein 27.4 g

Calories 2449.7 kJ / 585.5 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 12.7 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2021 30 Recipes
Italy

You might also like...

Focaccia al pesto

3 h 40 min

Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano

2 h

Ravioli senza via di scampo

2 h

Tortelloni alle cime di rapa

4 h 30 min

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1 h 50 min

Tortelli di zucca mantovani

2 h 30 min

Focaccia al carbone vegetale

4 h 30 min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

2 h

Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa

2 h

Pizza 'nduja e caciocavallo

9 h

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1 h 30 min

Ravioli burro e salvia

2 h