Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 γρ. κουσκούς
- 400 γρ. νερό
- 1 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών Ras el Hanout (δείτε συμβουλή)
- 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 100 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
- 60 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα
- 400 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
- 200 γρ. καρότα, σε κομμάτια
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. αρνίσιο κρέας
- 200 γρ. μελιτζάνες
- 100 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
- 40 - 50 γρ. μέλι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
-
½
κύβο ζωμού λαχανικών
or 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών - 1 κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, τριμμένο
- ½ κ.γλ. κανέλα, τριμμένη
-
2
πρέζες ίνες σαφράν
or 1 κ.γλ. αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο - 1 - 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- ½ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο
- 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, τριμμένο
-
½
ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα (βλ. συμβουλή)
or ½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 3459 kJ / 827 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 100 g
- Fat
- 28 g
- Fibre
- 16 g
In Collections
Alternative recipes
Κέικ με μήλα
50min
Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί
1h
Σιγομαγειρεμένο βοδινό στρογκανόφ με παπαρδέλες
7h
Ντιπ με καρότο και τυρί
15 min
Γλυκιά κρέμα από γάλα
25min
Μojito χωρίς αλκοόλ με φρούτα του πάθους
Nenhuma avaliação
Κλαφουτί δαμάσκηνου
Nenhuma avaliação
Πατέ σε ζύμη (Ισπανία)
Nenhuma avaliação
Βοδινό φιλέτο με βούτυρο Café de Paris
45 min
Τταβάς
3sa 35 dk
Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού
1h
Πουρές κάστανου
20min