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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Asperges et pommes de terre à la sauce hollandaise au yogourt
Prep. 25 min
Total 45 min
4 portions
Ingredients
Les asperges et les pommes de terre
-
d'eau600 g
-
de sel1 c. à café
-
de sucre1 pincée
-
de beurre (optional)5 g
-
650 g de pommes de terre à chair ferme, en morceaux (2 cm)de pommes de terre nouvelles petites (voir conseil)650 g
-
d'asperges, blanches pelées de la pointe à la base, en coupant l'extrémité dure1000 - 1500 g
Sauce hollandaise au yogourt
-
de beurre en morceaux150 g
-
de yogourt grec (env. 10% de matières grasses)180 - 200 g
-
œufs2
-
de sel1 c. à café
-
de poivre, moulu1 pincée
-
de poivre de Cayenne, moulu1 pincée
-
de moutarde¼ de c. à café
-
de jus de citron2 c. à café
Nutrition per 1 portion
Calories
546 kcal /
2288 kJ
Protein
13 g
Fat
38 g
Carbohydrates
33 g
Fibre
6.5 g
Saturated Fat
24 g
Sodium
672 mg
