Chili-Schokoladeneis mit Whiskey-Sirup

Chili-Schokoladeneis mit Whiskey-Sirup

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Prep. 30 min

Total 15 h

10 Portionen

Ingredients

Chili-Schokoladeneis

Zucker
150 g
rote Chilischote, getrocknet z. B. Birdseye (siehe Tipp)
1
dunkle Schokolade, 70 % Kakao in Stücken
100 g
Eidotter
8
Kakaopulver, ungesüßt
40 g
Milch 3,6 % Fett
620 g
Salz
¼ TL
Schlagobers, 36% Fett
620 g

Whiskey-Sirup und Fertigstellung

Bourbon Whiskey z. B. Jack Daniel's, Jim Beam..., (siehe Variante)
120 g
Zucker
100 g
Wasser
20 g
Ahornsirup (optional) (siehe Tipp)
30 g
Salz
2 - 3 Prisen
Zimt, gemahlen
2 Prisen
natürliches Vanilleextrakt
½ TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 485 kcal / 2027 kJ

Protein 7 g

Fat 33 g

Carbohydrates 38 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 19 g

Sodium 147 mg

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