Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 4 h 25 min
4 portions

Ingredients

La sauce barbecue
  • gousses d'ail
    4
  • d'huile de sésame
    100 g
  • de pâte de miso rouge (akamiso)
    100 g
    100 g de pâte de bouillon de légumes
  • de graines de sésame
    40 g
  • oignons de printemps émincés
    2
  • de pâte de piment
    15 g
  • piment rouge frais
    1
La poitrine de porc et les nouilles
  • d'oignons coupés en quartiers
    120 g
  • gousses d'ail
    5
  • de gingembre frais en lamelles
    75 g
  • de grains de poivre noir
    10 g
  • piments rouges frais, coupés en deux
    2
  • de bouillon de poule (voir conseil)
    1200 g
  • de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (3 x 10 cm)
    600 g
  • citronnelle fraîche écrasée
    1
    10 g de citronnelle déshydratée
  • de nouilles ramen sèches
    150 g
  • d'huile végétale
    1 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 991 kcal / 4148 kJ
Protein 42 g
Fat 76 g
Carbohydrates 32 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 20 g
Sodium 1591 mg

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