Pollock cu crustă de cartofi și dovleac
TM6 TM5

Pollock cu crustă de cartofi și dovleac

4.5 (2 ratings)

Ingredients

Pollock cu crustă de cartofi și dovleac

  • 150 g dovleac Hokkaido, decojit, tăiat bucăți (2 cm)
    or dovleac plăcintar, decojit, tăiat bucăți (2 cm)
  • 150 g cartofi, tăiați bucăți
  • 40 g ceapă, în jumătăți
  • 2 strop zeamă de lămâie
  • 1 ou mijlociu (53-63 g)
  • 1 linguriță sare de mare, plus după gust
  • 4 fileuri de pollock, cu sau fără piele (cca. 120 g fiecare)
  • piper negru măcinat, după gust

Sosul de Chablis

  • 30 g șalote, tăiate jumătăți
  • 30 g ceapă verde, tăiată bucăți
  • 2 fire mărar proaspăt, doar frunzele
  • 10 g unt nesărat
  • 50 g vin alb, sec (Chablis)
  • 200 g smântână
  • 10 g făină
  • 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
    or 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume
  • sare de mare, după gust
  • piper negru măcinat, după gust

Nutrition
per 1 porție
Calories
1488 kJ / 355 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
13 g
Fat
21 g
Fibre
2.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes