Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de ris de veau
- 750 g d'eau froide, et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
- 250 g de vinaigre blanc
- 600 g d'eau
- glaçons
- 300 g d'oignons nouveaux, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'huile d'olive
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de vin blanc
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2280 kJ / 545 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 45 g
In Collections
Alternative recipes
Purée de pomme de terre et merguez
55min
Poisson aigre-doux et riz jasmin
1h 5 min
Sauce piquante
35min
Filet mignon et pommes de terre au thym
40 min
Blanquette de veau
1h
Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye
30 min
Blanquette de veau
2hod. 10min
Blanquette de ris de veau
1h 50 min
Ragoût de veau à l'asturienne
2h 45min
Souris d'agneau
1 Std. 15 Min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 min
Tajine d'agneau sucré (m'rozia)
3 Std. 15 Min