Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis

Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis

4.4 8 rating

Prep. 50 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Forellenfilets, mit Haut (je ca.80 g), Gräten mit einer Pinzette entfernt
8

Reis und Gemüse

Wasser
1300 g
Parboiled Reis
250 g
Olivenöl
20 g
Salz
2 TL
Spargeln, weiss geschält, längs halbiert, schräg in Stücken (2 cm)
300 g
Rüebli geschält, in Scheiben (5 mm)
200 g
Kohlrabi in Stücken (2 cm)
250 g
Bundzwiebeln in Ringen (5 mm)
½ Bund

Fruchteis

Zucker
90 g
Beeren, gemischt, gefroren
500 g
Vollrahm
150 g

Sauce

Zwiebeln halbiert
100 g
Olivenöl
20 g
Saucen-Halbrahm
200 g
Weisswein
60 g
Gemüsebouillonwürfel
½
Dill
1 EL
Bundzwiebeln in Ringen (5 mm)
½ Bund
Weizenmehl
2 EL
Olivenöl
6 EL
Salz nach Belieben zum Würzen der Filets
Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben zum Würzen der Filets
Zitronensaft, frisch gepresst nach Belieben zum Würzen der Filets

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1634 mg

Protein 45 g

Calories 4577 kJ / 1097 kcal

Fat 55 g

Fibre 11.8 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 94 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menüs mit Thermomix Friend® 6 Recipes
Switzerland

Thermomix Friend® in der Schweiz zuhause 25 Recipes
Switzerland

You might also like...

Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

45 min

Weisskabissalat

15 min

Menü: Gefülltes Schweinsnierstück mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf, Mandarinen-Gugelhopf

2 h 30 min

Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln

1 h 10 min

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

55 min

Lauch dünsten (200 g)

20 min

Gefüllte Peperoni mit Reis und Tomatensauce

1 h

Gedünstetes Gemüse

20 min

Kabeljau mit Rahmkartoffeln und Blattspinat

45 min

Gedünstetes-Gemüse

10 min

Forellen mit Gemüsereis

45 min

Gschwellti (Gekochte Kartoffeln)

30 min