Skip to main content Search
Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές
4.0 6 ratings
Prep. 10 min
Total 25 min
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

  • κόλιανδρο, φρέσκο για το γαρνίρισμα
    10 γρ.
  • κρεμμύδι κομμένο στα 4
    120 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • τζίντζερ, φρέσκο σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
    10 γρ.
  • πράσινο τσίλι, φρέσκο κομμένο στη μέση
    1
  • ελαιόλαδο
    15 γρ.
  • μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
    350 γρ.
  • κόκκινες φακές που έχετε ξεπλύνει
    150 γρ.
  • μαύρους σπόρους μουστάρδας
    1 κ.γλ.
  • μείγμα μπαχαρικών garam masala
    2 κ.γλ.
  • πάστα ντομάτας
    15 γρ.
  • θαλασσινό αλάτι
    ¼ κ.γλ.
  • ζωμό λαχανικών
    300 γρ.
    300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
  • ντομάτες, ώριμες κομμένες στα 4
    450 γρ.
  • γάλα καρύδας
    400 γρ.
  • φύλλα σπανακιού, φρέσκα
    150 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 8.9 g
Energy 731 kJ / 175 kcal
Fat 4.4 g
Carbohydrates 24.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 recipes
International

You might also like...

Συμπυκνωμένος καφές Cold Brew (ψυχρής εκχύλισης)

5.0(1)

12 h

Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού

4.2(9)

40 min

Χοιρινό και φασόλια γιαχνί (συνταγή από τον αμερικάνικο Νότο)

5.0(1)

40 min

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

4.6(5)

12 h 45 min

Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες και ντρέσινγκ από ταχίνι

5.0(1)

45 min

Ασιατικά ρολά (spring rolls) με λαχανικά

5.0(2)

1 h

Χυμός μάνγκο

5.0(1)

5 min

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

4.9(10)

40 min

Ινδικό κάρυ με λαχανικά

4.8(4)

50 min

Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

3.8(6)

2 h

Σπιτική σοκολάτα

5.0(1)

40 min

Αχλάδια με κόκκινο κρασί

5.0(1)

3 h 20 min