Skip to main content Search
Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια
3.8 6 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Ζυμαρικά
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το λάδωμα
    1 κ.σ.
  • αλεύρι και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
    200 γρ.
  • αυγά
    2
Μείγμα με ρικότα, δυόσμο και σπανάκι
  • πλήρες γάλα
    1500 γρ.
  • λευκό ξίδι
    40 γρ.
  • λεμόνι (μόνο το ξύσμα), χωρίς το λευκό μέρος (ψιλοτριμμένο)
    ½ - 1
  • φύλλα φρέσκου δυόσμου
    8
  • φύλλα σπανακιού, φρέσκα
    20 γρ.
  • θαλασσινό αλάτι
    1 πρέζα
Γέμιση με κολοκυθάκια, σκόρδο και μπιζέλι
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • κολοκυθάκια (περίπου 1½ κολοκυθάκι), σε κομμάτια
    500 γρ.
  • ελαιόλαδο
    40 γρ.
  • μπιζέλι, κατεψυγμένο
    100 γρ.
  • θαλασσινό αλάτι
    ½ κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    ½ κ.γλ.
  • λευκό κρασί, ξηρό
    60 γρ.
  • θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    2 κλωνάρια
Μπεσαμέλ με παρμεζάνα
  • τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (3 εκ.)
    80 γρ.
  • πλήρες γάλα
    500 γρ.
  • αλεύρι
    50 γρ.
  • βούτυρο που το έχετε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει
    30 γρ.
  • φύλλα φρέσκου δυόσμου για το γαρνίρισμα
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 920 mg
Protein 37.9 g
Calories 3828.7 kJ / 911.6 kcal
Fat 47.5 g
Fibre 7.3 g
Saturated Fat 21.8 g
Carbohydrates 81.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Νόστιμα & Οικονομικά 11 Recipes
International

You might also like...

Λαζάνια με κολοκυθάκια και μπακαλιάρο

4.8(5)

1 h

Ρατατούιγ με μελιτζάνες, κατσικίσιο τυρί και ντομάτες (TM6)

No ratings

Γάλα φιστικιού

No ratings

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

2.3(3)

45 min

Φασόλια γιαχνί με ρύζι

1.3(3)

25 min

Σαλάτα εσπεριδοειδών με βινεγκρέτ παντζαριού

5.0(2)

20 min

Μπισκότα σοκολάτας χωρίς γλουτένη με άρωμα πορτοκαλιού

4.0(1)

2 h

Βοδινό Στρογκανόφ

4.2(28)

1 h

Ελαφριά λαζάνια

3.5(4)

1 h 35 min

Στήθη κοτόπουλου (με κόκαλο) με μέλι και λάιμ, και τσάτνεϊ μάνγκο

3.3(4)

1 h 15 min

Ροζ κρέπες με χούμους από ρεβίθια και αμύγδαλα

4.5(2)

35 min

Σπανακόπιτα

4.9(50)

1 h 30 min