Skip to main content Search
Ensalada de pollo con vinagreta de menta

Ensalada de pollo con vinagreta de menta
4.6 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 porciones
Sign up for free

Ingredients

Vinagreta de menta
  • 20 g de aceite de oliva extra virgen
  • 10 g de vinagre de manzana
  • 5 hojas de menta frescas
  • ½ cdita de sal
Ensalada de pollo
  • 1000 g de agua
  • 50 g de zanahoria pelada, en trozos
  • 50 g de apio en trozos
  • 40 g de echalote pelado, en trozos
  • 4 muslos de pollo sin piel (aprox. 70 g cada uno)
  • 5 g de sal gruesa
  • 200 g de papa pelada, en cubos (aprox. 3 cm)
  • 15 espárragos verdes en trozos
  • 100 g de queso Gouda en cubos (aprox. 2 cm)
  • 25 g de jitomate cherry
  • 15 g de aceitunas negras deshuesadas
  • 50 g de corazón de alcachofa en aceite en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 18.7 g
Energy 958 kJ / 229 kcal
Fat 14.1 g
Carbohydrates 6.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COMMUNITY STARS 12 recipes
Mexico

You might also like...

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

4.3(82)

45 min

Pechugas rellenas de manzana y brie

3.8(20)

45 min

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

4.5(142)

45 min

Sopa de verduras, tacos de camarón y duraznos al vapor

4.6(33)

35 min

Bowl de atún y aguacate

4.8(31)

50 min

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

4.1(159)

40 min

Pescado en hoja santa

4.6(39)

30 min

Taquitos de pescado low carb

4.1(31)

50 min

Pescado a la diabla

4.3(147)

30 min

Portobellos rellenos de pollo low carb

4.1(176)

35 min

Pescado a la talla

4.3(111)

40 min

Pechugas rellenas de espinaca en salsa de poblano

4.7(275)

50 min