Fajitas de camarones con guacamole de yogur y brotes

Fajitas de camarones con guacamole de yogur y brotes

4.5 10 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

4 piezas

Ingredients

Guacamole de yogur

50 g de cebolla blanca en mitades
1 chile jalapeño sin semillas, picado
1 cdita de sal
1 diente de ajo pelado
2 - 3 ramitas de cilantro fresco sólo las hojas
100 g de jitomate sin semillas, en trozos
1 aguacate maduro, en trozos
30 g de aceite de oliva extra virgen
20 g de jugo de limón verde, recién exprimido
100 g de yogur griego

Relleno de camarones

1 diente de ajo pelado
40 g de aceite vegetal
300 g de camarón crudo pelado
2 pizcas de sal o al gusto
2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
4 tortillas
150 g de aguacate en trozos (2-3 cm)
50 g germen de soya fresco
50 g de lechuga rallada
1 limón verde en rebanadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Sodium 0.9 mg

Protein 40.8 g

Calories 2652.5 kJ / 634 kcal

Fat 37.3 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 54.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

MUNDO THERMOMIX IV 16 Recipes
Mexico

You might also like...

Pescado en hoja santa

30 min

Bowl Fitness con arroz integral, ejotes, pollo y salsa caliente de jitomate

1 h

Pasta con camarones y chorizo

30 min

Taquitos de pescado low carb

50 min

Salmón en salsa cremosa de champiñones con papas

50 min

Camarones al ajillo

25 min

Salmón en costra con risotto de limón

45 min

Salmón con salsa de frambuesa y espárragos

20 min

Pescado a la diabla

30 min

Pasta con camarones

35 min

Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

35 min

Bowl de atún y aguacate

50 min