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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Meia-lua de baunilha e caramelo
Prep. 30 min
Total 6 h 25 min
8 unidades
Ingredients
Molho de caramelo
-
250 g açúcar amareloaçúcar250 g
-
natas, min. 30% de gordura200 g
-
água1030 g
-
sumo de limão1 c. chá de
-
manteiga fria e tanto quanto possível numa só peça (60×40×10 mm aprox.)30 g
-
vinagre1 c. sopa de
Base de chocolate
-
chocolate p/ culinária partido em pedaços200 g
-
manteiga cortada em pedaços60 g
-
200 g cone p/ geladofeuilletine200 g
Creme de baunilha
-
vagem de baunilha dividida ao meio no sentido do comprimento1
-
leite300 g
-
folhas de gelatina neutra3
-
Água fria q.b. p/ hidratar
-
ovos3
-
açúcar80 g
-
amido de milho30 g
-
natas, min. 30% de gordura bem frias300 g
Cobertura de chocolate
-
chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços350 g
-
manteiga50 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidade
Sodium
57.8 mg
Protein
11.6 g
Calories
4566.3 kJ /
1091.3 kcal
Fat
77 g
Fibre
6.9 g
Saturated Fat
39.4 g
Carbohydrates
84.9 g
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