Devices & Accessories
Barritas crujientes malteadas
Prep. 1 h
Total 6 h 30 min
10 unidades
Ingredients
Soaker caliente
-
30 g de granos de trigo
-
30 g de granos de centeno
-
20 g de pan rallado (ver sugerencia)
-
25 g de semillas de lino
-
20 g de semillas de sésamo
-
40 g de copos de avena
-
300 g de agua
Masa
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
100 g de agua fría
-
10 g de miel10 g de sirope de cebada malteada
-
10 g de levadura prensada fresca
-
340 g de harina de fuerza
-
10 g de mantequilla fría
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
4 cucharadas de semillas de sésamo
-
1 cucharada de sal gorda (optional)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Protein
6.5 g
Calories
874 kJ /
209 kcal
Fat
4.6 g
Fibre
3.9 g
Carbohydrates
33.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Masa madre - La esencia del pan
67 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Pan de trigo con masa madre
15 h
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
16 h
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17 h
Masa madre de manzana y trigo
48 h 20 min
Masa madre de centeno
96 h 20 min
Masa madre de trigo
96 h
Chapata con masa madre
17 h
Fougasse con masa madre
14 h 30 min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 h 30 min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 h 20 min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16 h 45 min
Pan gallego con masa madre
15 h 30 min