Bliny z paprykowym ragout

Name: Bliny z paprykowym ragout
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g kaszy gryczanej, niepalonej; 200 g mleka; 20 g drożdży świeżych; ¼ łyżeczki cukru; 40 g mąki pszennej; 1 jajko; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 100 g cebuli; 20 g oliwy z oliwek; 300 g czerwonej papryki; 30 g koncentratu pomidorowego; 50 g wody; ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; ½ łyżeczki cukru; 1 - 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; crème fraîche, min. 30% tłuszczu

4.2 (82 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 2h

Serving size 4 porcje

Ingredients

100 g kaszy gryczanej, niepalonej
200 g mleka
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
or 2 łyżeczki suchych drożdży
¼ łyżeczki cukru
40 g mąki pszennej
1 jajko
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

100 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do smażenia
300 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (ok. 1 x 4 cm)
30 g koncentratu pomidorowego
50 g wody
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
½ łyżeczki cukru
1 - 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście, posiekanej
or 1 łyżeczka natki pietruszki, suszonej
crème fraîche, min. 30% tłuszczu, do podania (ok. 100 g, patrz wskazówka)
or kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, do podania (ok. 100 g)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1562 kJ / 373 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 33 g
Fat: 22 g
Fibre: 3.8 g