Compatible versions
Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 50 g de farine de blé
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de carottes, coupées en tronçons
- 400 g d'eau
- 6 carottes nouvelles, avec un peu de tige
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 190 g de crème liquide 35% m.g. (dont 150 g très froids)
- 5 g de persil frais, équeuté
- 300 g d'araignée de mer cuite, décortiquée (voir "Conseil(s)")
-
le zeste d'un citron vert non traité
or le zeste d'un citron jaune non traité - 50 g de mélange de jeunes pousses de salade
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1576.5 kJ / 379 kcal
- Protein
- 18.3 g
- Carbohydrates
- 11.5 g
- Fat
- 28.8 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 600.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre
2h
Oeuf mollet en feuilleté
1h 5min
Entremets fraise façon mille-feuille
5 godz.
Cake en forme de monstre
3 Std.
Cheesecake à l'avocat
13h 30min
Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers
16 Std. 45 Min
Croustillant poire-chocolat
1 Std. 10 Min
Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue
25min
Coques aux herbes, chantilly Passion
30min
Sauce caramel au whisky
35min
Aumônières aux fruits de mer
1h 30min
"Tzatziki" sucré au melon
12 Std.