Manzo alla cantonese sottovuoto

Manzo alla cantonese sottovuoto

4.6 5 rating

Prep. 25 min

Total 2 h 25 min

4 porzioni

Ingredients

Manzo sottovuoto

30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
3 spicchi di aglio
40 g di salsa di soia, nera
50 g di salsa di soia chiara
30 g di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di salsa di ostriche
2 cucchiai di zucchero grezzo
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optional)
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
2 bacche di anice stellato
1200 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Verdure insaporite e termine della preparazione

50 g di acqua + q.b.
2 cucchiai di vino di riso
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
3 cucchiai olio extravergine di oliva
100 g di cipolla a spicchi
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
semi di sesamo per servire
riso jasmine per servire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1237.8 mg

Protein 46.5 g

Calories 2437.2 kJ / 582.5 kcal

Fat 36.3 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 14.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29h

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1h 10min

Brisket di manzo sottovuoto

12h 25min

Spalla di maiale sottovuoto

12h 25min

Pollo al curry caraibico con ananas e riso

2h 10min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4h 30min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8h

Riso speziato con gamberi e ananas

40min

Koftas con patate in salsa ai peperoni

1h 40min

Goulash alla birra doppio malto

1h 15min

Verzata con puntine e salamelle a Cottura Lenta

2h 30min

Ossobuco Sottovuoto

12h 40min