Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Manzo alla cantonese sottovuoto
Ingredients
Manzo sottovuoto
-
30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
-
3 spicchi di aglio
-
40 g di salsa di soia, nera
-
50 g di salsa di soia chiara
-
30 g di olio di sesamo tostato
-
1 cucchiaio di salsa di ostriche
-
2 cucchiai di zucchero grezzo
-
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optional)
-
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
-
2 bacche di anice stellato
-
1200 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
Verdure insaporite e termine della preparazione
-
50 g di acqua + q.b.
-
2 cucchiai di vino di riso
-
2 cucchiai di aceto di riso
-
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
-
3 cucchiai olio extravergine di oliva
-
100 g di cipolla a spicchi
-
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
-
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
-
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
-
semi di sesamo per servire
-
riso jasmine per servire
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9 h
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5 h 30 min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8 h 45 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
2 h
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2 h 10 min
Spezzatino al curry a Cottura Lenta
3 h
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
5 h 40 min
Riso selvaggio pilaf con maiale e prugne
1 h 10 min
Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso
2 h
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
8 h 30 min
Gamberi in agrodolce sottovuoto
1 h 15 min
Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi
4 h 55 min